Recette Velouté de quinoa aux carottes

pour 4 personnes : 50 cl de boisson Sojade Nature 350 g de carottes coupées en rondelles 1 oignon émincé 80 g de quinoa 1 c à s de tamari (sauce soja) Quelques feuilles ciselées de coriandre 1/2 c à c de gingembre frais râpé 2 c à s de graines de sésame grillées 2 c à s d’huile d’olive  sel non raffiné
Faites fondre doucement l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez alors les carottes, la quinoa, le tamari et le gingembre et faites revenir le tout en mélangeant bien 2-3 minutes. Versez la boisson Sojade Nature et 50 cl d’eau ; portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter doucement une vingtaine de minutes. Passez au mixeur pour obtenir un velouté onctueux et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez et saupoudrez de graines de sésame grillées et de coriandre ciselée . Vous pouvez accompagner ce potage de quelques croûtons frottés d’ail. recette proposée par Sojade sur le site http://www.sojade.fr